日前，由浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“味美浙江”浙江省第六屆名點(diǎn)名小吃選拔賽暨全省首屆饅頭邀請(qǐng)賽落下帷幕。我市康鳥(niǎo)商貿(mào)有限公司選送的海苔餅成功斬獲了金獎(jiǎng)。
本次比賽中，小吃花樣繁多，來(lái)自98家酒店、農(nóng)家樂(lè)、民宿和飯店的216道美食參加總決賽。其中不乏方前饅頭、黃精猴菇饅頭、游埠肉沉子、諸暨西施團(tuán)圓餅等省內(nèi)享有盛名的特色小吃。賽場(chǎng)上，參賽選手紛紛拿出各自絕活，比特色、比人氣、比手藝，角逐激烈。
海苔餅是我市的特色傳統(tǒng)小吃之一，歷史悠久。臨海人盛行吃藻類(lèi)的習(xí)慣，可追溯到光緒二十五年。后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷改良和創(chuàng)新，終于創(chuàng)造出了海苔餅這種美食。海苔餅口味獨(dú)特，食材非常簡(jiǎn)單，以海苔、核桃做餡料，面粉做餅皮。260攝氏度的烤箱里烤上15分鐘，美味即刻到來(lái)。海苔的軟糯鮮甜與餅的酥脆醇香完美融合，咬上一口便可獲得極大的滿(mǎn)足感。該項(xiàng)技藝在2017年被評(píng)為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2023年5月，在“味美浙江百縣千碗”全省名小吃(名點(diǎn)心)挑戰(zhàn)賽中，海苔餅成功摘得“十佳餅類(lèi)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，進(jìn)一步在全省打響名氣。
如今，海苔餅已然是臨海最具本土特色的伴手禮，穩(wěn)居各類(lèi)官方美食推薦榜單，不少酒店民宿將其作為特色“迎賓禮”，第一時(shí)間提供給下榻旅客。截至目前，紫陽(yáng)街上海苔餅店超20家。粗略估計(jì)，每天大約有10萬(wàn)個(gè)海苔餅從臺(tái)州府城文化旅游區(qū)出發(fā)，被帶往各地。本次海苔餅代表臨海出戰(zhàn)再獲榮譽(yù)，無(wú)疑是再一次擦亮了“中國(guó)美食地標(biāo)之都”城市品牌，對(duì)我市繼續(xù)深化臨海美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，撬動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，加快美食與旅游、文化的深度融合，拓展共同富裕版圖有著積極的推動(dòng)作用。
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