有人愛大都市的繁華，就有人愛鄉(xiāng)野間的寧靜。
隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展，許多有創(chuàng)業(yè)夢想的年輕人選擇走出大都市的寫字樓，去追求向往已久的生活方式和靈魂棲息地。
作為千萬創(chuàng)業(yè)青年中的一員，臨海80后青年戴可杰放棄上海的數(shù)十萬年薪，選擇回到世代種桑養(yǎng)蠶的家鄉(xiāng)，采果熬膏。如今，作為老戴家第三十代古法養(yǎng)生膏方傳承人、“江南老戴家”品牌創(chuàng)始人，戴可杰在紫陽街開設(shè)了江南老戴家養(yǎng)生膏方非遺館，同時精心打理著淘寶店鋪“江南老戴家非遺膏方”，將膏方銷售到全國各地。
放棄白領(lǐng)工作回鄉(xiāng)接手桑葚園
2006年，戴可杰從湖南工業(yè)大學(xué)包裝設(shè)計專業(yè)畢業(yè)。畢業(yè)后，他做過團購、當(dāng)過企業(yè)的內(nèi)刊主編，還在上海一家服裝電商企業(yè)工作過。在外漂泊8年后，戴可杰毅然回到家鄉(xiāng)，接手了家里桑葚果園。
多年積攢的電商工作經(jīng)驗，讓戴可杰把桑葚膏的線下銷售“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”線上。他嘗試在朋友圈和淘寶推廣自家的鮮果和祖?zhèn)髅胤街圃斓纳］馗唷{借著多年在外打拼積攢的人脈基礎(chǔ)，幾百瓶桑葚膏很快就被搶購一空。
此后，每年的桑葚成熟季，便是戴可杰一家最忙碌的時候�！翱傮w來說，差不多20多斤鮮果才能出1斤膏�！贝骺山苷f，成熟的桑葚不好存放，而桑葚膏即使不加防腐劑，常溫陰涼儲存也可以存放2年。
20多斤鮮果才出1斤膏，桑葚膏是如何制作出來的呢？這還得從戴可杰祖上說起。
相傳宋朝時，戴家一位直系祖先在朝廷身居高位。告老還鄉(xiāng)時，他從當(dāng)時太醫(yī)局一位朋友那里拿來了專供宮廷的桑葚膏膏方，并代代相傳至今，只不過從前老一輩制作桑葚膏多是用于自己吃或送禮。
“桑葚膏完全是古法熬制的，摘下來之后洗去浮塵再晾干，然后擠壓榨汁，再放在火爐上熬，沒有任何食品添加劑�！贝骺山苷f，為了制作桑葚膏，他全家6個人出動，24小時兩班倒來做。
創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品
收獲顧客青睞
戴可杰制作的桑葚膏種類很多，銷量最好的是臻品微糖和常規(guī)老冰糖兩款�！罢槠飞］馗�，熬制時間更久，出膏率更低，價格也貴些。而加了常規(guī)老冰糖的桑葚容易成膏，熬的時間短，價格也相對便宜些�！�
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，戴可杰日常桑葚鮮果銷售價格是24元一公斤，單從價格上看要比桑葚膏單價盈利高。提及為何要花更多精力去做深加工，戴可杰解釋說，桑葚鮮果只能當(dāng)天銷售，賣不出去就直接爛掉，而且賣的速度跟不上產(chǎn)季過去的速度，很多鮮果還沒賣就壞掉了，只有深加工的模式更適合。
為了擴大銷售渠道，戴可杰將自己多年的電商運營經(jīng)驗滲透到創(chuàng)業(yè)中�！芭笥讶υ谏缃恍麄魃虾苡袃�(yōu)勢，我通過微信引導(dǎo)大家到淘寶店購買。通過這種操作模式，這些年，我累積了不少客戶�！贝骺山苷f。
拓寬銷路的同時，戴可杰還不斷豐富產(chǎn)品種類，注冊了品牌“江南老戴家”。“除了桑葚膏之外，我們還做梨膏、楊梅膏、蜜橘膏等9種純手工膏，爭取每一個季節(jié)都有時下的鮮果來覆蓋，并且開發(fā)了桑葚汁、桑葚酒之類的新品�！贝骺山苷f。
堅守初心不改匠心傳承技術(shù)
鮮果成膏，要經(jīng)歷采摘、選材、清洗、陰干、擠汁、過濾、沉淀、熬制、攪拌、收膏等20多道工序。火舌舔動，青煙彌漫，鍋底之上，果汁翻騰。從果汁下鍋的那一刻起，戴可杰的目光就沒有離開過灶臺。
“膏方熬制最關(guān)鍵的是火候的把握，要分時采用武火煮汁、文火熬膏、余溫收膏等，經(jīng)歷12個小時以上，才能熬制出口感純正的膏方。”灶臺邊等待的過程中，戴可杰還會提筆寫下所思所悟�！拔蚁氚寻靖嗟慕�(jīng)歷通過詩歌表現(xiàn)出來。寫詩不僅是感情的宣泄，更多的是去表達生活感悟�！比缃�，這些小詩也被打印在包裝上，讓古法養(yǎng)生膏方增添了幾分詩意。
作為一名80后農(nóng)創(chuàng)客，戴可杰不斷用創(chuàng)新手段延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值。在他的帶領(lǐng)下，村子有近十位大學(xué)生也從大城市返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。戴家小院也成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)創(chuàng)客的集聚地，不少“農(nóng)二代”聚在一起“頭腦風(fēng)暴”，為彼此的發(fā)展出謀劃策。
把水果熬成膏，將日子過成詩�；仡櫡掂l(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“得與失”，戴可杰說：“農(nóng)創(chuàng)客的未來亦如熬膏，用心投入，慢慢等待，便會等到生活的甜味。未來的某一天，當(dāng)我們的品牌更加成熟時，我會把這項非遺技術(shù)教給更多人，讓家鄉(xiāng)的‘甜蜜’傳遍全國。”
大
中
小
打印]