中華上下5000年歷史，筷子的歷史至少能追溯到3000多年前的商朝。《韓非子·喻老》有言：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”
一雙筷子，兩根細長的棍子，在中國人的手中卻能使出夾、撥、挑、扒、撮十八般武藝；一雙筷子，蘊含了樸素的陰陽之道，是智慧的中國人對人與世界關(guān)系的理解；一雙筷子，因為材質(zhì)、形狀、寓意的不同，反映了一個時代的審美與社會發(fā)展形態(tài)。
江南真宋城的臨海，大氣包容、海納百川，一座筷子博物館收錄中國文化，一位筷子設(shè)計師引領(lǐng)行業(yè)新潮。
近日，記者走進紫陽街南端的歷史文化展示區(qū)，沿著臨海禾木天香筷子博物館拾級而上，推開玻璃門，瞬間進入了一個琳瑯滿目的筷子世界。館長李東升熱情地迎了上來，在他的娓娓道來后，再看展柜里的雙雙筷子，它們似乎都在開口說話。
人類文明史，筷子占一半
筷子是何時發(fā)明的？它又為何最初在中國逐漸普及？在古代中國，筷子被看作是一種僅次于勺子的進餐工具。在“匕箸”和“匙箸”的表述中，“匕”和“匙”在前，而“箸”則在后，反映了中國古人攝入食物時“飯”與“菜”的主次關(guān)系。
現(xiàn)有考古材料表明，中國各地新石器時代的遺址中，出土了不少長短不一的棍，它們往往由動物骨頭制成，有考古學家將它們稱為“骨箸”，而這極有可能是筷子的前身。在后來的商晚期和周的不少遺址中，也出土了象牙和青銅制成的箸，可見筷子作為一種食具已在某些社會階層或宗教祭祀的重大典禮上使用了。而這作用一直延續(xù)至今，從保存在英國亞非學院圖書館中的黑白照片“民國三十年代紫陽街景”中就可以看到，在冬日的某一節(jié)日，臨海人將筷子或插或擺在飯菜中，進行祭禮活動。
筷子作為嚴格意義上的進食工具，它的廣泛普及也經(jīng)歷了一個漫長而曲折的過程，其中既包含了文化的多重因素，也與百姓的飲食習慣、筷子文化圈的變化有密切聯(lián)系。
一雙筷子，可以看出當時社會的經(jīng)濟發(fā)展水平。古代的竹、木筷子出土數(shù)量與骨頭、象牙、犀牛角、金屬制成的筷子出土數(shù)量相比懸殊，究其原因，一方面與竹、木筷容易腐爛有關(guān)，另一方面也反映了當時的社會生產(chǎn)工藝沒有那么完善。
唐宋是筷子的鼎盛期，這兩個時期的筷子在形質(zhì)上差異較大。唐代的筷子以圓筷為主，筷頭造型豐富，比如上面雕有五個節(jié)的，代表“五谷豐登”；雕有花瓶狀的，代表“平平安安”。宋代的筷子則講究簡約美，天圓地方造型的筷子也就應運而生。而到了明代，筷子在名稱上由“箸”演變成了“筷”，因為那時的京杭大運河水路繁忙，水道運輸多為木船，“箸”與“蛀蟲”的“蛀”、“停住”的“住”同音，而船家行船最擔心的就是木船被蟲蛀、船停住開不了，于是就把“箸”改成了“快”，意寓快快走，發(fā)音變了，字也變了，后又在“快”字上頭加了個“竹”字頭。
臨海禾木天香筷子博物館里共有800余件藏品，囊括了春秋戰(zhàn)國到清代的筷子，又以唐、宋、明、清時期的為主。筷子材質(zhì)有金銀、青銅、象牙、美玉、玳瑁、駱駝骨等，另外還有200多個造型各異、古樸精致的筷籠，它們連串出了中國歷史發(fā)展的大概脈絡(luò)。
匠心獨運，與筷為伴的“筷”意人生
今天，世界上每五個人中就有一個人用筷子進餐。市場上，筷子無論是形狀、材質(zhì)還是類別，都在不斷地走向一個新的高峰。
臨海從體量上來說，在中國城市矩陣里是座“小城”。但令人驕傲的是，目前國內(nèi)唯一一位集收集、設(shè)計、工藝落地為一體的筷子玩家就扎根在這座小城里。
作為筷子行業(yè)里的重磅級人物，李東升的從業(yè)軌跡始終與筷子文化的重新崛起緊密相連。畢業(yè)于中國美術(shù)學院的他，年輕時就與筷子結(jié)緣，立志設(shè)計生產(chǎn)具有中國審美和文化的筷子。
作為對審美有著嚴格標準的設(shè)計師，他在10年前就率先打破了“跟著日本走”的筷子潮流，在內(nèi)容上更是別出心裁地繼承并賦予筷子主題式的社會文化。
“當時，在市場上流通最多的是日本的印花筷，而國內(nèi)的筷子廠家生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品也比較單一，家庭對筷子的需求更多的是‘能用就行’。我們傳承千年的筷子文化，好像就在這里突然慢了下來。”李東升說。隨后，他將諸多濃郁中國風的文化元素融入筷子里，至2008年，其主打中國主題文化的筷子產(chǎn)品在國內(nèi)市場一路走俏。尤其在景區(qū)專賣店等地，筷子更是被包裝成了伴手禮，成為了風靡一時的家庭禮物被相互傳送。
此后，李東升在鉆研筷子的路上越來越“上頭”，他設(shè)計的筷子中，既有傳統(tǒng)的梅蘭菊竹，又有現(xiàn)代的“府城元素”。如根據(jù)紫陽街上的永利秤店，他將秤花融入筷子，設(shè)計出“稱心如意”筷子；借江南城墻的“甕城”入筷，設(shè)計出了“城雙”系列筷子等。在他的帶動下，筷子市場發(fā)生了翻天覆地的變化。中國人設(shè)計的中國筷子，重新站立在行業(yè)的潮頭。國人對筷子的需求從“能用就行”飛速躍升至“品質(zhì)生活”。
10多年里，李東升先后帶領(lǐng)團隊參與了2008年奧運筷工藝落實、2010年世博筷輔助設(shè)計、2015年互聯(lián)網(wǎng)大會筷子設(shè)計、2016年G20峰會筷子設(shè)計、2017年金磚五國峰會筷子設(shè)計、2018年博鰲亞洲論壇年會筷子設(shè)計、2018年青島亞信峰會筷子設(shè)計、2019年中國海軍70周年禮品筷設(shè)計、2019年一帶一路國際合作峰會筷子設(shè)計等，并為故宮以及雙立人、雀巢、海底撈等設(shè)計專屬筷子，彰顯了中國傳統(tǒng)文化和中國制造的非凡魅力。
建筷子博物館，為古城注入更多東方文化
不久前，之江同心2023第二屆設(shè)計師中華行活動首站走進了臨海禾木天香筷子博物館，對于這方獨具匠心的“筷子天地”，大家表示了高度認可。
幾千年來，筷子在飲食文化上的發(fā)展演變幾乎滲透到社會生活的各個領(lǐng)域，可以說傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展和筷子文化的傳承發(fā)展密不可分。在李東升的工作室內(nèi)，他最愛的卻是純手工打造的筷子。部分藏品歷經(jīng)風霜洗禮，滿面滄桑，但在他的眼里，這些都是不可復制的寶貝。越是站在了專業(yè)領(lǐng)域的高處，他越覺堅守本心的民間工藝的珍貴。在他看來，博物館里的藏品不僅是他在圖文筷設(shè)計上的寶貴素材，更重要的是，通過它們重新認識筷箸習俗的文化價值，從而弘揚傳統(tǒng)文化、重塑現(xiàn)代人對生命和文化的“根”的向往。如來自民國28年的冬青木烙畫筷，上面精巧地雕繪了農(nóng)家犁耕的恬淡生活畫面，又附兩句小詩：但存尺寸間，留與子孫耕。這為李東升打開了新的設(shè)計思路，加深了對烙畫這一工藝的了解，也讓他更深層次地體會到農(nóng)耕文化與筷子的關(guān)聯(lián)。
“內(nèi)美靜中參”，這是李東升最愛的一句話，也是他在筷子行業(yè)持續(xù)深耕的堅守動力。在他看來，手藝人打造一件好物的過程，也是自我提升的過程，這與生養(yǎng)他的這座城市氣質(zhì)是一脈相承的。作為臺州副中心城市和人口大市，多元文化在此蓬勃發(fā)展，“千年臺州府、滿街文化人”的美譽傳唱至今。從發(fā)展看，臨海歷經(jīng)千年，興盛不衰，以合作共贏的包容姿態(tài)創(chuàng)造領(lǐng)跑態(tài)勢，與世界握手的同時將目光投向未來。大氣包容的城市精神與謙虛向?qū)W的人生態(tài)度，是刻在臨海人骨子里一生的基因。
“筷子不是由某個人發(fā)明的，也不是某一朝、某一代的產(chǎn)物，而是中華民族集體智慧的結(jié)晶。我們能做的就是將這一東方文明的象征不斷地傳承、創(chuàng)新，作為一名土生土長的臨海人，我也希望能通過筷子博物館為千年臺州府城注入更多東方文化，讓紫陽古街的文化底蘊更深厚。”年歲漸長，說起對筷子的熱愛，李東升依然是當初那個熱忱的年輕人。他說，自己準備出一本書，是關(guān)于“筷子與藝術(shù)”的。
有朋友打趣地問他：“‘玩’筷子，準備‘玩’到什么時候退休？”
他哈哈一笑，答曰：“能‘玩’的時候就‘玩’，想‘玩’的時候就‘玩’，何必設(shè)定期限？”
灑脫超然的回答，真真如武俠小說里拂袖乘風而去的江湖俠客，好不快意人生。
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