我的家鄉(xiāng)叫臨海，是江南的一座歷史文化名城，老城里有一條老街，名叫紫陽街。古色古香的街道，承載了幾代人的回憶和臨海獨特的地域風(fēng)情。漫步在紫陽街上，總有那么幾個店鋪在散發(fā)著誘人的香氣。從興善門進(jìn)來走不了百步，聞著香味望去，一個醒目的招牌赫然映入眼簾，“王天順”三個大字印在一面旗幟上，給人一種年代久遠(yuǎn)的感覺。
這家店賣的就是臨海傳統(tǒng)小吃的一種，名曰“海苔餅”。數(shù)十個圓餅狀，一厘米左右厚的美食被放在一個碩大的圓形鐵餅上，大鐵餅表面有著和海苔餅一樣大小的凹槽，海苔餅就鑲嵌其中。在老板娘的左手邊有一些已經(jīng)被包裝好的海苔餅，包裝用料是一種紙，正因如此，海苔餅的油脂滲透了包裝，里面的海苔餅若隱若現(xiàn)，香氣四溢。
再往里走，你會見到賣蛋清羊尾的小攤。蛋清羊尾，說這是臨海最地道的小吃也不為過，許多游人來訪臨海的紫陽街就是奔著它去的。然而挑起人們興趣的通常是它這古怪的名字，“蛋清羊尾？這名字可真逗！”當(dāng)我年幼時得知它的名字，我可是傻笑了許久呢。話說這名字倒也挺貼切的，只因為這道菜相貌活脫脫像是一個金黃的羊尾巴，口感綿軟香甜，油而不膩，一口下去，蛋清的香味在口中彌漫，細(xì)細(xì)咀嚼，紅豆沙的甜味充盈口腔，似游離于人間仙境。
雖然說是羊尾，但是這道甜點跟羊半毛錢關(guān)系都沒有。制作蛋清羊尾的步驟并不繁瑣，只要把蛋清分離并且打發(fā)，再把手指頭大小的紅豆沙備在案板上，取一鐵勺把打發(fā)的蛋清填入，再注入其靈魂——紅豆沙。放進(jìn)熱油中反復(fù)用油澆在上面，直至表面金黃，與鐵勺分離。把幾個蛋清羊尾放在小碗里，撒上白糖，輕咬一口，外酥里嫩，綿軟至極。
臨海的小吃可遠(yuǎn)不于此，我只是稍稍列舉一二，畢竟老祖宗留下的東西，哪個不是源遠(yuǎn)流長、博大精深呢？
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